Hace apenas unos días, la Asociación de Marketing de España, premió a la gastronomía española con el máximo galardón de los Premios Nacionales de Marketing ya que ha demostrado realizar un marketing eficaz que ha traído buenos resultados y ha trascendido a nivel mundial, siendo para muchos públicos el primer motivo de visita a nuestro país. Nada que objetar, tan sólo comentar que en este caso, el producto juega más que nunca un papel fundamental.

Pues bien, Ediciones Urano, dentro de su colección Tendencias, acaba de publicar “Au Revoir”, un recorrido por la gastronomía francesa para descubrir, como el país vecino ha perdido su trono como capital culinaria mundial.

Su autor y crítico gastronómico, Michael Steinberger, considera que las causas del declive hay que buscarlas en una combinación de factores políticos, culturales y financieros, y ofrece una visión de las razones por las que por primera vez en la historia de la gastronomía moderna, la cocinas de mayor prestigio se encuentran en Nueva York, Londres y, por supuesto, España.

Me parece que Urano ha acertado con el momento, que el libro tiene una pinta estupenda y que seguro que disfrutamos un montón con su lectura (pablo jiménez – otromarketing)

Todos hemos sido objeto alguna vez de diferentes acciones promocionales que, bajo la excusa de algo Gratis, intentaban captar nuestra atención desde un punto de vista de consumo. Por lo tanto, todos conocemos el gran poder que tiene esta palabra en la mente. Ahora bien, ¿cómo se puede desarrollar de manera que toda una economía gire en torno a este concepto? Eso es lo que Chris Anderson, redactor jefe de la edición americana de la revista Wired y autor de La economía Long Tail, nos explica a lo largo de este texto.

Los cuadros que acompañan el desarrollo de los capítulos ayudan (y mucho) a entender la aplicación de este concepto a los diferentes modelos de negocio, para intentar comprender y asimilar las diferentes posibilidades de aplicación de todo lo Gratis. Así, Anderson responde, entre otras, a las siguientes cuestiones: ¿Cómo puede ser todo gratis en una tienda? ¿Cómo puede ser gratis un autómovil? ¿Cómo puede ser gratuita la compraventa de acciones? ¿Cómo puede ser gratuito un CD de música? ¿Cómo puede ser gratuito un libro de texto? etc.

Pero si tengo que seleccionar una parte del libro, me quedo con la parte final titulada “Cincuenta modelos de negocios creados sobre lo Gratis” donde, clasificados en tres grandes categorías, Anderson explica como podemos aplicar diferentes tipologías del concepto Gratis:

- Subsidios cruzados directos

- Mercados trilaterales o bilaterales (una clase de cliente subvenciona a otra)

- Freemium (algunos clientes subvencionan a los demás)

Como ya sucedió con su anterior libro y como no podía ser de otra manera, a lo largo y ancho de la red ya existen multitud de artículos hablando de este libro y en Youtube algunas conferencias impartidas por Anderson, donde explica de manera detallada en que consiste su teoría de lo Gratis.

Mi consejo es que antes de sacar cualquier conclusión en uno u otro sentido,
intentéis sacar algo de tiempo para leer este didáctico libro que explica mucho y bien diferentes aspectos de la realidad actual. (pablo jiménez – otromarketing)

Más información

Forum Mundial de Marketing e Innovación 2007 – Ponencia de Chris Anderson